拝宮谷だより
徳島県那賀町拝宮の井本紙漉場よりお届けするつれづれ日記
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DATE: 2010/12/29(水)   CATEGORY: 食べ物
今日の昼食はポジョ!
せっかくスペインにいるのに食べ物の話題ばかりでゴメンナサイ。
今日は、お隣から絞めたばかりのポジョを頂いたので、丸焼きにします。
お腹に、ローズマリー、ローリエ、胡椒、リモン、アホ(にんにく)などを入れ、オーブンへ。


出来上がりました。
ある程度処理はしてあったのですが、細かい羽根やら毛を抜くのに一苦労でした。
放し飼いしているそうで、固い肉でしたが、うま味があって美味しかったです。
s-pollo02.jpg

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